Bloc à couteaux design

Bloc à couteaux magnétique en 5 versions
Auteur: Meike, Allemagne
En ligne depuis: 01.06.2012, Nombre de visites: 393545
Table des matières

Bloc à couteaux pivotant magnétique

Je vous présente ici mon application : un bloc à couteaux magnétique pour le couteau damas que mon mari a forgé lui-même.
Tout d'abord, avec l'aide d'une menuisière, j'ai scié d'onglet les quatre parties latérales, le bas et le haut en bois de bouleau. (Une solution beaucoup plus simple mais moins élégante aurait été de coller les parties en les alignant bord à bord !)
La partie inférieure a été pourvue d'un trou du diamètre correspondant à celui de la barre en inox (10 ). Afin que le bloc à couteaux puisse tourner plus facilement, ce trou a été élargi légèrement à l'aide d'une lime ronde.
A l'aide d'un 20 mm foret à bois Forstner, j'ai percé trois trous borgnes espacés d'environ 30 mm les uns des autres dans chacune de quatre parties latérales. J'ai veillé à garder une épaisseur de bois d'environ 4 à 5  mm afin de ne pas percer avec la pointe du foret à travers le bois.
Ensuite, j'ai collé les 12 disques magnétiques 20x10 mm avec de la colle forte dans les trous et j'ai assemblé les six parties en bois à l'aide de quelques mains supplémentaires.
J'ai percé un trou borgne à l'aide d'une perceuse de 12 mm sur le côté intérieur du dessus afin d'obtenir un espace pour introduire la barre même en cas de légères imprécisions.
Chez un tailleur de pierres, j'ai fait faire une plaque à peu près carrée avec un trou pour faire tenir la barre en inox. Les deux pièces tiennent ensemble avec de la colle forte.
Après séchage, j'ai poli avec des grains de plus en plus fins jusqu'à ce que le bloc ait été magnifiquement lisse. Ensuite, je l'ai traité avec de l'huile de lin (de l'huile d'olive serait également possible).
Et pour finir, j'ai glissé le bloc sur la barre en inox - ça y est !
Magnifique et étonnement fort !
Le couteau forgé à une longueur de lame de 19 cm (+ 11 cm de poignée) et pèse presque 200 g. Les autres sont des couteaux ordinaires, plus légers, achetés au magasin, par exemple un couteau à pain d'une longueur de lame de 20 cm et d'un poids de 90 g
La vidéo suivante montre comme ils adhèrent bien au bloc à couteaux magnétique.
...

Bloc à couteaux magnétique en vieux chêne

Note de Clemens Dörr, Bremerhaven, saebelwerk.de (Allemagne) :
J'ai fabriqué ces blocs à couteaux magnétiques en chêne à la main. Le vieux bois provient d'une grange démolie qui avait au moins 100 ans. Chaque bloc à couteaux est ainsi unique.
À l'intérieur du bloc se trouvent de puissants disques magnétiques en néodyme, comme par exemple des disques magnétiques S-20-05-N d'une force d'adhérence de 6,4 kg. À l'aide d'un procédé artisanal complexe, j'insère les aimants dans le bois de manière qu'ils soient invisibles. Les couteaux collent ainsi comme par magie au bois. Je nettoie, brosse, ponce et polis également le bois. Un traitement à l'huile garantie à l'usage alimentaire apporte la dernière touche à la finition. Un petit détail qui fait la différence : Les pieds de mon bloc à couteaux magnétique sont fabriqués en cuir antidérapant et résistant aux rayures.
Grâce à leur style unique et rustique, ces blocs à couteaux extrêmement pratiques deviennent un attrape-regard raffiné dans toute cuisine. Si vous souhaitez acheter un de ces blocs couteaux exceptionnels, visitez mon site web www.saebelwerk.de et contactez-moi.

Bloc à couteaux magnétique en forme de quart de cercle

Note de Rainer Stuhr (Allemagne) :
J'ai construit un bloc à couteaux solide et stable pour ranger mes nombreux couteaux de cuisine. Il est composé de trois planches de bois lamellé-collé en pin (ou en épicéa) de 30 mm d'épaisseur que j'ai découpées en quarts de cercle. Ensuite, j'ai poncé les bords. Dans deux des planches en bois, j'ai percé avec une mèche Forster 24 trous. Chaque trou a une profondeur d'exactement 23 mm ce qui permet de régler légèrement la force d'adhérence des aimants. J'ai choisi le diamètre des trous de telle sorte que les aimants s'y insèrent étroitement.
Au total, 48 disques magnétiques S-20-15-N ont été placés dans les trous. En ce qui concerne la polarité, il faut veiller à ce que les aimants opposés se repoussent et ne s'attirent pas. Ensuite, j'ai mis un peu de Patex dans les trous et noyé les aimants doucement avec un marteau dans les trous. Avec de la colle à bois Ponal, j'ai collé la planche de 30 mm d'épaisseur comme séparation entre les deux autres.
Après un ponçage de finition, j'ai traité le bloc à couteaux magnétique avec de l'huile de lin et effectué un ponçage intermédiaire pour le lisser. L'huile de lin est un produit naturel est convient également au contact alimentaire, donc parfait pour mon bloc à couteaux. Vous pouvez voir le résultat de mes travaux sur les photos ci-après.

Bloc à couteaux magnétique pour couteaux japonais

Note d'Uriel Nakach (Suisse) :
J'avais pour objectif de réaliser moi-même un porte-couteaux adapté à mes couteaux japonais. J'ai utilisé :
  • 10 parallélépipèdes de bois, 24 x 5 x 2 cm,
    du noyer américain
  • 18 parallélépipèdes magnétiques (force d'adhérence environ 6 kg)
  • polystyrène (disponible dans un magasin de bricolage)
  • huile de bois
  • colle blanche
  • 1 plaque en inox 21,5 x 10 x 1 cm
Pour travailler le bois, j'ai utilisé les outils suivants : raboteuse, meuleuse, défonceuse, ponceuse à bande, perceuse et fraiseuse.
Le frais de matériel pour les aimants, le bois, l'acier inoxydable et l'huile s'élevait à environ 110 CHF.
Comme je voulais que les couteaux soient à retirer aussi facilement les uns que les autres, j'ai dû vérifier d'abord la puissance des aimants. Avec une répartition uniforme des aimants, le couteau le plus gros auraient adhérer plus fortement que les plus petits. J'ai testé la disposition des aimants avec le polystyrène.
Il faut être extrêmement prudent lors de la manipulation des aimants car en cas de choc, ils se cassent facilement. En raison d'une inattention, j'ai cassé 4 pièces.
Afin de déterminer la bonne distance entre les aimants encastrés dans le bois et la surface, j'ai utilisé des magazines de différentes épaisseurs. Une distance de 5 mm entre aimant et couteau s'est avérée adéquate. Comme j'ai dû tester l'ensemble en position verticale, il fallait prendre en compte que les couteaux subiront sur la surface de bois qui est rigide et plate moins de frottement que sur les magazines.
Pour la fabrication du bloc de bois, j'ai acheté dans une menuiserie un morceau de bois brut d'environ 130 x 11 x 4 cm. Je l'ai découpé en 10 planchettes en les sciant et rabotant.
J'ai collé à chaque fois 5 planchettes les unes aux autres de manière à former 2 planches. Après un temps de séchage de 24 heures, j'ai éliminé avec une ponceuse à bande les restes de la colle et les irrégularités.
Ensuite, j'ai posé les deux planches l'une sur l'autre et les ai découpées selon le modèle. J'ai indiqué les mesures exactes dans le graphique ci-contre.
Sur les deux planches, j'ai marqué ensuite les fentes prévues pour les parallélépipèdes magnétiques. J'ai fraisé ces fentes d'1,5 cm de profond et d'1,2 cm de large à l'aide d'une défonceuse dans les planches en bois. Maintenant, j'ai aligné avec précaution les aimants parallélépipédiques pour les insérer dans les fentes. Ensuite, j'ai fixé les aimants avec des bâtonnets en bois, des copeaux de bois et de la colle blanche.
Puis, j'ai collé les planches de bois l'une sur l'autre. Avec des serre-joints, j'ai pressé l'une contre l'autre en veillant à ce qu'elles ne glissent pas.
Après séchage, j'ai poncé les bords de ce bloc afin de les aligner. Pour éliminer les traces de ponçage et pour obtenir une surface lisse, j'ai traité tous les côtés (sauf le dessous) avec du papier de verre de grain moyen (100) et ensuite avec du papier de verre de grain fin (200). En ponçant les dessous, j'aurais risqué plus tard des interstices entre le bois et le métal.
J'ai traité ensuite le bloc de bois avec de l'huile dure satinée 2044 de Biofa. J'en ai appliqué trois couches avec un intervalle de 24 heures entre chacune. A chaque fois, j'ai huilé généreusement le bois et après 15 minutes, j'ai enlevé l'excédent d'huile avec un chiffon. 30 ml sont largement suffisants. La différence est impressionnante !
J'ai fabriqué moi-même la plaque en inox pour le socle du bloc à couteaux magnétique. Un atelier métal était pourtant indispensable. J'aurais également pu commander la pièce en question. Avec une perceuse d'acier 6 mm, j'ai percé les trous à travers lesquels j'ai vissé par la suite la plaque d'acier sur le bloc de bois. La distance entre les trous et le bord s'élève à 7 cm.
Pour réaliser les trous dans le dessous du bloc, j'ai utilisé une mèche à bois de 3,2 mm. Ce diamètre est légèrement supérieur à celui des vis pour éviter que le bois dur de noyer n'éclate. Comme le bord supérieur du bloc n'est pas parallèle par rapport au bord inférieur, le bloc en bois était incliné. Afin de pouvoir positionner la perceuse perpendiculairement, j'ai posé le morceau de bois que j'avais découpé du haut en dessous du bloc pour compenser l'inclinaison (vous comprendrez au plus tard lors du perçage ce que je voulais dire).
Pour finir, il fallait encore fixer le socle avec des vis à bois sur le bloc et le tour était joué !

Bloc à couteaux magnétique en bois de padouk

Note de Mirko Motsch, Sankt Ingbert (Allemagne) :
Je voudrais vous présenter mon projet : un bloc à couteaux magnétique. Il est composé de deux parties en bois de padouk (environ 25 x 25 cm). J'ai noyé dans chaque partie 24 disques magnétiques 15x8 mm que j'ai repartis de manière qu'on puisse poser les couteaux comme on veut. La barre est en acier inoxydable et le socle en granit, il mesure environ 15 x 15 cm. Tout le bloc à couteaux peut pivoter de 360 degrés et il mesure environ 40 cm de haut.
Note de l'équipe de supermagnete :
Une superbe alternative est notre projet Porte-couteaux à réaliser par soi-même si vous souhaitez ranger vos couteaux de manière peu encombrante mais bien visibles à la fois.
Les blocs à couteaux et les barres à couteaux sont des projets très populaires auprès de nos clients. C'est pourquoi nous avons recueilli les questions les plus fréquentes ainsi que des informations importantes :
Si vous n'avez pas envie de les fabriquer vous-même, vous pouvez acheter des blocs à couteaux et des porte-couteaux de qualité dans notre magasin en ligne :

< ? button_to_article_group("kniferacks", "Vers les blocs à couteaux") ; ?>